旨もやし

 

　二袋使って、たっぷり作りました。

 

1. もやしを熱湯で茹でる。1分～2分くらい？ちょっと長めです
2. ボウルに胡麻油、みりん、塩、こしょう、砂糖を入れて混ぜておく。最初は各調味料を少なめにして、味をみながら適宜足して
3. 茹でたもやしはザルにあげ、水にさらさず、熱いまま調味料の入ったボウルに入れる。調味料液がまんべんなく絡むよう混ぜ、あら熱が取れたら保存容器に移す

 

 

　このまま小鉢に盛って箸休めにしてもいいし、茹でた笹身ときゅうりと合わせて中華風サラダにしてもいいし、塩ラーメンの上にどっさり乗せてもいい！