きゅうりとセロリのヨーグルトサラダ

　こってりしたお料理のおともに最適なサラダだと思います。ヨーグルトはお好みですが、フルーツ味のカップ入りを使ったらなかなか美味しく仕上がりました。

 

解説

　缶詰のホールコーンは水を切っておきます。きゅうりとセロリは、コーンの大きさに合わせてコロコロっとした感じに切ります。

　ボールに上記の野菜、塩少々、コリアンダー(粉末)少々、レモン汁、ヨーグルト(今回はパイナップル味のついてる食べきりカップをひとつ分)を入れて、よく混ぜます。

感想

　パイナップル味ヨーグルトの丸い酸味が効いて、カレーにぴったりのサラダになりました。

　冷蔵庫にたまたまあったヨーグルトを使っただけで、特に異図したわけではなかったので、美味しくできてラッキー。
　プレーンヨーグルトを使うなら、プチトマト(蜂蜜でマリネしておく)を加えると良いかも……