2013-10-29 豚こまとシメジのお味噌汁 お料理 豚こまを、油をひかないお鍋でこんがり焼き目がつくまで焼き付けます。豚のうま味たっぷりの油が出るから、そこにシメジを加えます。シメジが油を吸って、キノコ独特の良い香りがしてきたら、ほぼ大成功! 材料がひたひたに浸かるくらいのお水と顆粒だしで、20分ほど弱火でコトコトしたら、お味噌を入れて完成です 今回は余っていたたまねぎもプラスしてみました。豚汁とはまた違う「豚肉のお味噌汁」は、朝御飯よりも晩ご飯にいただきたいボリュームです。